مدیر سلامت محیط و کار معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان، گفت: زولبیا و بامیه از شیرینی‌های سنتی محبوب ایرانی هستند که به‌ویژه در ماه مبارک رمضان مصرف بالایی دارند.

 

به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان کهگیلویه و بویراحمد، مهندس مسعود احتشامی طی یادداشتی شناسایی زولبیا و بامیه‌های تقلبی را به شرح زیر تشریح کرد.

 

 زولبیا و بامیه سالم باید دارای رنگ زرد طلایی روشن باشند. رنگ‌های تیره یا متمایل به قهوه‌ای سوخته نشان‌دهنده استفاده از روغن‌های غیرقابل و یا چند بار مصرف است.

 

 بافت زولبیا و بامیه باید ترد و نازک باشد. اگر ضخامت زیادی داشته باشند یا بافت آن‌ها از هم پاشیده و نرم باشد، این نشانه تقلب است.

 

زولبیا و بامیه با کیفیت باید عطر و طعم مناسبی داشته باشند. وجود بوی نامطبوع یا طعم روغن سوخته نشانه‌ای از عدم کیفیت است.

 

زولبیا باید شفاف باشد. اگر زولبیا کدر و مات باشد، احتمالاً از مواد اولیه نامناسب تهیه شده است.

 

وجود ذرات ریز سیاه رنگ چسبیده به بافت می‌تواند نشان‌دهنده استفاده از روغن‌های سوخته باشد.

 

وی بیان داشت: با توجه به این نکات، می‌توان از خرید زولبیا و بامیه‌های تقلبی جلوگیری کرد.

 

مدیر سلامت محیط و کار معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان کهگیلویه و بویراحمد با اشاره به اینکه اینگونه شیرینی‌ها را از قنادی‌ها و شیرینی فروشی های معتبر و دارای پروانه کسب خریداری کرد گفت: زیرا این مراکز تحت نظارت بازرسان بهداشت محیط قرار دارند.

 

مهندس مسعود احتشامی در پایان خاطرنشان کرد: همشهریان و روزه داران در صورت مشاهده ی موارد مشکوک و تقلبی مراتب را به سامانه تلفنی 190وزارت بهداشت گزارش نمایند .